Блиц-игра «Офик-Профик»
Хороший искренний сервис существует, пока тебе не всё равно!
Елена Шеина – консультант по обучению и развитию персонала, игропрактик, автор настольной игры-тренинга «Офик-Профик».
Более 8 лет занимается организацией и проведением обучения персонала компаний. Профессиональный разработчик игровых методик для задач бизнеса.
Сертифицированный специалист по дистанционной автоматизированной оценке и профилированию компетенций.
Об игре
Игра «Офик-Профик» разработана для тренировки и развития компетенций официантов и появилась на свет неслучайно.
Работа официантов в зале является едва ли не самой важной составляющей финансового успеха заведения. Однако очень важно, чтобы эта работа была выстроена в соответствии с профессиональными стандартами обслуживания.
Искренний и профессиональный сервис – вот, что волнует управленцев в общественном питании!
Среди официантов, как правило, большая текучка, а информации, которую необходимо быстро освоить очень много. Как организовать процесс обучения этой категории персонала, оптимизировав временные и финансовые затраты?
В чем суть игры?
Каждый игрок – официант ресторана. Основная задача в игре выполнить свой план продаж, который устанавливается самостоятельно в начале игры. В ходе игры необходимо зарабатываеть деньги, отвечая на вопросы. Побеждает тот, кто выполнил свой план продаж. Всего в игре предполагается 6 раундов.
В содержание игры заложены три блока в работе официанта – продажи, стандарты, лояльность. При этом сама механика игры позволяет достаточно легко адаптировать «начинку» под стандарты и требования конкретного ресторана.
Благодаря игре участники четче поймут требования к профессии, свою зону ответственности, получат возможность ознакомиться с профессиональными стандартами.
Оформление игры можно также адаптировать под стилистику и корпоративную культуру компании.
В ходе игры участники смогут:
- Выучить и потренировать с коллегами профессиональные речевые клише
- Отработать алгоритмы выявления потребностей и презентации блюд
- Отработать технику работы с возражениями
- Потренировать навыки поведения в конфликте
- Выучить состав и вкусовые характеристики новых блюд, их сочетаемость друг с другом и/или напитками
Результаты для бизнеса:
- Организация групповых собеседований
- Диагностика профессиональных знаний и навыков
- Ускоренная и групповая адаптация новичков
- Отработка новых знаний, стандартов, клише
- Поддержание корпоративного духа
Формат игры – групповой. В группе от 4 до 8 человек.
Контакты:
e.5heina@ya.ru
+7(912)245-00-12